许多酱油是以大豆、小麦或面粉为原料制成，酱油渣中的油脂含量也各有不同。 此外，酱油渣还具有一定的毒性，主要原因是因为酱油渣中食盐含量较高，约10%，甚至高达25%，没有处理的酱油渣用作动物饲料，适口性差，长期饲喂或一次喂量过多，极易引起食盐中毒，轻者进食锐减，重则动物死亡。

　　因此，酱油渣用于饲料，受严格控制，用量极少，如何有效地处理这些“工业垃圾”，彻底解决酱油渣怪味扰民的情况，长期以来，一些地区的厂家感到非常棘手。

　　总之，在酱油原料的发酵过程中，除了原料中的蛋白质、淀粉被部分利用以外，其他营养成分（比如油脂、纤维、磷脂等）大多留在酱油渣中，因此在酱油渣中是富含的营养成份可以作为动物饲料来用。

　　但是长期以来，人们认为酱油渣的味道太怪太浓重，是扰民的工业垃圾，其主要是因为是酱油渣水分含量较大，一般在40%～80%之间，非常容易腐败变质，而且长途运输也比较困难，而正常生产酱油的企业，每天都要产生大量的酱油废渣，必须产即处理，否则对于环境的污染极其严重，特别是夏季，不及时对这些酱油渣处理的话，会产生强烈刺鼻的酸臭味。

　　原因在于：一是脱盐脱水困难，而且烘干困难，尤其是烘干，酱油渣在含有一定水分时，会发粘，在常规烘干机中会粘壁，造成焦糊，常规烘干机所烘干出来的产品焦糊料特多，适口性极差。

　　这里就为大家介绍森泰重工经过多年的研究，成功研制出的一套将酱油渣变为饲料主料的设备，它成功集脱盐、烘干为一体，可以将酱油渣中的盐脱去80%以上，完全达到饲料要求，这种设备的名称就是酱渣烘干机。
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