常说的醇油燃烧值、火焰温度、燃烧耗用量等数据的真实性及可参考性研究！

答：醇油的燃烧值对我们小作坊、小公司来说是没法测出具体数据的，但是可以对比燃烧值的高低，即等质量的两种醇油或醇油与柴油各0.5公斤，分别在相同的灶具上燃烧，各架上一个同样的铁锅，各加等质量等温的凉水（水量确保油烧完水仍未开即可），同时在两锅水中放上温度计，在油烧完熄火的同时读出相应的度数，哪个油在烧完后的那一刻温度计所读度数**高，即其燃烧值就高！

    火焰温度：测量火焰温度时，认为有效温度读数是在灶上架上锅后，锅底的火焰温度**具实际参考价值，而实际测温时，灶心出货口沿儿旋转**快的火焰处温度才是**高的，另外我们还可以通过缩小灶心的出火口，通过集中火力而达到提升火焰温度的效果，目前我大部分都给我的饭店客户用的是这种带收火圈（即下阔上窄）的醇油灶心！效果非常好，因为这种灶心不光可以提升火焰温度，**重要的是可以有效的防治飞油现象的出现！博客相册中有该灶心的实景图片，有需要的朋友可以和我联系！

   燃烧耗用量：这个数据我现在基本不再去关注了，但仍然想提醒一下在做耗用量测试的朋友们，燃烧耗用量会受到灶心口径大小，灶心深度，风机功率大小，油阀风阀控制等因素的综合影响下各不相同，所以我想要醇油的耗用量低，就可以通过使用小口径灶心，配以安装适当高度的灶心，使用大功率风机等方法给你一个相当漂亮的数据，但是对于不懂这些的而又想学醇油的朋友，你很容易被这种没有任何意义的数据欺骗，醇油中精醇（三个九的）的含量在80-85%左右时，不论乳化剂配方如何，其燃烧耗用量基本是和饭店用的非标柴油耗用量是基本相当的！

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