| 旧金山出新规采用环保餐具 华商支持忧心实用性 | |||
| 2007-4-16 14:08:21 | |||
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据美国《世界日报》报道，针对旧金山市自今年6月起禁用保丽龙等不可自然分解等材质的外卖餐具，华人业者除了加快脚步选择未来要采用的款式外，也忧心所谓的环保餐具是否真符合实际使用。
旧金山环保局与博爱文化服务中心合作，于3月28日在旧金山华埠胜利堂举行环保餐具展，有约十家厂商设摊，吸引了众多华人餐饮业者前往了解。
部分厂商所生产的餐具，在视觉和触感上，难以与目前非环保的区分，原料来自蔗糖纤维和马铃薯等。虽然厂商都以价钱由采购数量来决定，但同时在现场的“好市多”(Costco)则列出一百个炒面盒为18元5角9分、一百个三明治盒为7元9角9分，其代表任佩仪说，价钱比保丽龙盒多了几元。
康年大酒楼经理潘维德表示，外卖餐盒的成本将比以前高出一倍。金皇越南粉东主黄瑞民指出，既然法律有新规定，不论多贵，都不能逃避，否则会受罚。环保餐盒到底耐不耐热？能够支持多久？这才是商家**关心的。
黄瑞民表示，麦当劳曾经因为咖啡烫伤了人而遭巨额罚款，是餐饮业的前车之鉴，如果用了环保餐盒给客人带走，在半路上就漏出来或因不耐热而烫伤了人，应该是谁的责任？
在场的环保局代表梅西(Jack
Macy)只向大家倡导使用环保餐具，对于业者的疑问并未提出解答。厂商之一BiRite的代表朱蒂就上述问题的回答是，可耐热华氏130度、无法使用太长时间。
黄瑞民表示，厨房过油都是几百度的，如果承受不了高温，也就等于不能外卖。另一方面，因为环保餐盒的成本较高，也促使餐馆业者考虑是否调价。黄瑞民说，如果成本降不下来，未来，餐点单价是有可能涨的，但还要有一段时间来观察；潘维德则表示，与一个七元的炒饭相比，就算餐盒成本二角，也不是大问题，但是，调不调价还是要由老板来决定。（摘自中国侨网）
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