第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

　　第2招：**好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

　　第3招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

　　第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

　　第５招：用美大集成环保灶．
　　

 美大集成环保灶拥有十项国家专利，相对于传统厨房用具来说，具有以下几大鲜明特点。概括来说就是：一个彻底、二个不同、三个不会、四个保障、五个好处、六个变化。
现在向大家介绍美大集成环保灶的这几大鲜明特点。
一个彻底：
彻底排油烟（油烟与空气完全隔离，不会扩散，直接排入烟道）

二个不同：
不同的排烟方式（与传统不同，该灶机采用下排风的工作方式）
不同的集成组合（吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜四件合一）

三个不会：
不会碰头（灶台球上再也不用安装吸油烟机了，人再高也不会碰头）
不会滴油、溢油（灶具带有双油路集油，且直入集油盒，不再有“油从天降”的现象）
不会噪音扰头（灶机在下方的下排风结构，外加静音风道设计，让噪音源远离人体头部，使得噪音明显降低）

四个保障
节能保障（灶机、消毒柜、照明加一起不到250瓦，燃气灶采用垂直聚热方式，节省燃气）
健康保障（家庭“厨师”不再受油烟影响，健康有保障）
环保保障（油烟及其他有毒气体均会被完全吸收并排走，室内空气不再会被污染）
安全保障（本灶机有自动检测漏气、熄火安全保护、漏电自动切断电源，定时提醒、消毒柜门连锁装置等安全功能设置）

五个好处：
操作简单（智能化控制，点火自动开启风机，自动延时关机等）
燃烧理佳（防风灶腔及旋转炉火设计，使得煤气燃烧更佳，热效率更高）
消毒保鲜（臭氧消毒不留死角，不同材质食具无须分开消毒，亦可兼作果蔬保鲜）
显示直观（采用VFD超大荧光屏动感显示、豪华气派，并模拟各种功能显示图案，生动直观）
清洗方便（不锈钢台面、垂直式的流畅内表面、防溢保洁措施、清洗保洁更方便）

六个变化
观念变化（一场新革命，产生新产品，带来新观念，前卫！）
设计变化（设计方便、开放式、独立式等厨房方案可随意进行，新潮！）
空间变化（厨房空间利用率高了，空间变大了，实用！）
习惯变化（油烟往下走，不往上跑了，习惯随灶而变，时髦！）
安装变化（安装一步到位，不像传统的要分别安装，方便！）
使用变化（一改手动为半自动，不会顾此失彼，省心！）