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    米饭是中国人的主食,广东瓦煲饭(煲仔饭)又是米饭制作方法的佼佼者,几千年传统历史不衰,特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的**高享受。那么好的传统食品,为什么一直未能搬上大雅之堂?原因在于传统的瓦煲饭的制作方法离不开厨师的技术和经验,依靠人看火,靠人判断熟饭程度,加上制作时间长,而且制作的过程是明火烧煲,黑呼呼瓦煲形象难于见人,且不环保、污染、卫生难辨,致使那么好的瓦煲饭只能在地摊大排档延续。
    佛山龙乡菜餐饮有限公司经过几年的研究,2002年终于发明了&ldq

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