厨房清洁与保养是一项很繁琐的工作，在这里分台面，橱柜柜体，门板来分别介绍以下，大家一起来了解一下吧！

1.台面的保养和清洁

保养：应该避免热锅、热水壶直接于橱柜接触，**好能置于锅架上。操作中应尽量避免用尖锐的物品触及台面、门板，以避免产生划痕。

无论选择何种台面都应在占板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还能做到更好的清洁卫生。一般材质的台面，有气泡和缝隙，如果有色液体渗透其中会造成污染或变色，因此应避免燃料或染色剂直接置于台面上。化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时还应该注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。人造板材橱柜应避免积水长时间滞留在台面上。

清洁：橱柜台面上有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材质、不同的材质有不同的清洁方法。

人造石和不锈钢材质的橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾，软百洁布带水擦或用光亮剂，否则会造成刮痕或侵蚀。防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭，**后用干布擦拭。天然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂，否则难以清除花白斑.清洁水垢时，不能使用酸性较强的洁厕粉，稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。如果橱柜石原木材质，应先用弹子把灰尘清除干净，再以干布或沾原木保养**乳液来擦拭，切勿使用湿抹布及油类清洁剂。洗涤盆或煤气炉等台面处应避免敲击或撞击，两块台面相接处，应避免水分的长浸泡。　

2.门板的保养和清洁

保养：门板的材质痕台面差不多，因此它的保养和清洁也于台面大同小异。避免台面上的水流下来浸泡到门板，否则长久后会产生变形。

门板合页及拉手出现松动及异响，应及时调校或通知厂家维修。实木门板可使用家具水蜡清洁保养，水晶门板可用绒布沾湿水或中性清洁剂擦拭。

清洁：油漆类门板不可用可溶性清洁剂。所有苯类溶剂和塑脂类溶剂不宜做面板清洁剂。

3.柜体的保养和清洁

保养：上柜的承载力一般不如下柜，所以上柜适合放置轻的物品，如调味罐及玻璃杯等，重物**好放在下柜里。放入柜内的器皿应该清洗干净后再放入，特别要注意须把器皿擦拭干。

橱柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。料理台的水槽可以事先用细丝兜住内部滤盒，防止菜屑及细小残渣堵住水管。

清洁：每次清洗水槽时，要记得把滤盒后的管部一并清洗，以免长期堆积的油垢愈集愈多。如果油垢长期堆积在水槽中，不易清洗，可在水槽中倒些去油渍的清洗剂再用热水冲洗。