有些人会对消毒柜的作用产生怀疑，觉得消毒柜根本没什么用。其实消毒柜只要是正规产品还是有用的，只是消毒的级别不一样。今天唐家小编就为大家收集了一些资料，朋友们看过之后就会明白消毒柜到底有没有用，另外在文章中也会提到消毒柜的正确使用方法。一起来看看吧。

一、消毒柜高温杀毒：

高温消毒一般采用加热温度大于100℃，并持续时间15分钟以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。

远红外线方式是高温消毒柜的加热方式经常采用步骤，原理是电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具在受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

星级消毒效果：

一星级消毒柜要求消毒柜内温度达一百摄氏度以上，而且持续时间在15分钟以上，能够杀死金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等细菌，杀灭率达99.9％，但不能够有效杀灭乙肝病毒，所以消费者在选购时应该将这点作为很重要的参考标准；

新型的唐家二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120℃以上，并持续时间十五分钟以上，除可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达99.9％。

紫外线杀毒：

紫外线是波长在可见范围之外的短波，根据辐射学原理产生的一种可见光；蓝色光，是不起消毒作用的。紫外线按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。

A 波段 320 ～ 400nm；

B 波段 275 ～ 320nm；

C 波段 200 ～ 275nm；

真空紫外线 100 ～ 200nm；

其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线，尤以波长253.7nm的紫外线**佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌等，具有广谱性。

其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA （去氧核糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收**强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 ％。照射剂量（照射强度和照射时间的乘积）增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌；如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。

其缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。

由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点，紫外线辐射被碗盘自身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因此，国家标准规定，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。

通常，直接接触紫外线，对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是**安全可靠的。由于紫外线辐射对人体有害，因此**不允许有泄漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应立即停止使用，检修。

二、消毒柜使用方法

1、详细了解消毒柜的使用方法与功能。

2、接通电源并确定电源指示灯亮起。

3、将消毒柜上的各个旋钮、开关旋动或按下一次，确定各个开关、旋钮灵活可靠。

4、按照说明书步骤检查消毒柜的各个功能是否正常工作。

5、从消毒柜外部对臭氧、紫外线等功能进行检查。

6、从外部检查消毒柜柜门的周正度、并尝试开启、关闭柜门。

7、确定在打开柜门时消毒柜是否立即停止工作。

8、确定在关闭柜门时消毒柜是否立即重新开始工作或重新开机。

9、建议大家反复开关几次柜门，以检查消毒柜的反应敏捷性与安全性。

10、确定消毒柜的容积是否符合家庭的需要。

11、关机。

三、消毒柜使用注意事项

消毒柜很多使用者在消毒柜的运用中对消毒方式有所偏离，下面就来谈谈三个注意事项。

1.彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为瓷器类器皿，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。虽然通常情况下，这些化学元素在大气环境下是比较稳定的，但一遇到高温则容易释放出有害物质。如果将其置入能够达到200摄氏度的高温消毒柜中，那么将是非常危险的。

2．在洗干净碗筷后，应当在沥干后再放入消毒柜中，这样更有利于消毒柜对细菌的灭杀。

3．下层高温消毒柜内的温度非常高，所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。不过唐家建议尽量不要将塑料制品的餐具放入消毒柜，以免造成健康伤害。