现在消毒柜已经普遍成为人们家中必不可少的厨房电器，消毒柜的主要的工作原理就是利用高压无声放电装置产生臭氧分子，通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的。消毒柜内部的温度必须达到120℃，而且持续保持10分钟，才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死。出于这个原因，只有单一远红外线消毒功能的消毒柜中不宜存放塑料器皿，因为要想在柜内达到120℃，不论是采用石英管还是电热丝发热，发热元件附近的温度肯定会大大高于120℃，塑料容器在长时间的烘烤之下，很容易变形，同样的原因，消毒柜消毒过的器皿也不能马上取出来，以免高温伤手。不过，有些高档双门产品还附加有臭氧杀菌功能，用上层的低温消毒室专门对那些不耐高温的餐具进行消毒。

臭氧的性质：

1.在自然条件下，臭氧是淡蓝色的气体。

2.有一种鱼腥臭味，雷雨过后的空气中具有这种味道。

3.在标准压力和常温下，在水中的溶解度是氧气的13倍。

4.比重大于空气，是空气的1、658倍。

5.臭氧具有很强的氧化力，是已知**强的氧化剂之一。

6.通常情况下，臭氧及不稳定，容易还原分解成氧气。

7.臭氧分子是逆磁性的，易结合一个电子成为负离子分子。

8.臭氧在空气中的还原半衰期为20---50分钟，随温度和湿度的增高而加快。

9.臭氧在水中的还原半衰期为35分钟，随水温的增高而加快。

10.臭氧在冰中极为稳定，还原半衰期为2000年。 

摘自法帝公司内部培训资料