中心提示：“选用纳米原材料制造出来的陶瓷刀，比钢铁还硬，比一般的刀要尖利许多，并且你**都不必磨刀。”　　　“陶瓷刀是一种安康、清洁、环保的刀具。传统的金属制刀具，因为有微量的金属元素，所以在照料食材时，有能够残留金属异味，而陶瓷刀功能安稳，不易改变，不与食物发作反响，不影响食物的色泽和滋味，这种刀具有了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特性，具有许多金属制刀具无法替代的长处。比方，用钢刀和陶瓷刀一起切一个生果，用钢刀切的生果，切面很快就会变黑，吃起来感到不新鲜;陶瓷刀切的生果，切面不变色，滋味新鲜。这是因为，陶瓷刀的密度适当高，表面无毛细孔，不会藏污纳垢，更不会发生异味。别的，陶瓷刀不会生锈，清洗也很简单。”
　　陶瓷刀的硬度为9，仅次于世界上**硬的物质——硬度为10的钻石，它的尖利度也是钢刀的十倍以上。“除了可以在厨房里用，陶瓷刀还可以广泛应用于工业、医疗等方面。因为它耐磨、坚固，可以替代纺织机械设备中的易损件;因为它尖利、纤薄，还可以制作成手术刀，使肌肉组织的切面规整，愈合速度加速……”