市场上有着众多品牌酒柜产品,品牌型号款式不尽相同,价格也相差很远,**低价格有几百元,**高的需要好几万,为什么价格上差异这么大呢?
一、酒柜与冰箱的价格差异
1、**,对于葡萄酒的储藏,冰箱和酒柜是有本质上的区别的,冰箱并不适合储藏葡萄酒。
原则上酒柜可以说冰箱,但是冰箱不能说是酒柜,酒柜是冰箱一种特殊形式。虽说酒柜的原理与冰箱一样,但是酒柜的技术要求并冰箱更高,是专门针对葡萄酒特殊储藏需求而设置。葡萄酒的**佳储藏条件是恒温、恒湿、避光避震、通风无异味。传统冰箱保鲜区温度大概6-10°,这个温度只适合放置白葡萄酒,不适合红葡萄酒13-22°的储存温度;冰箱而且难以控制恒温,过多多大的温度波动会给葡萄酒严重影响;**严重的是冰箱内部的异味和湿度偏低给葡萄酒带来的异味以及瓶塞开裂;冰箱马达震动比酒柜压缩机较大对葡萄酒储藏不利。
2、就是因为酒柜比冰箱更特殊要求更高,所以酒柜的成本也比冰箱要高。
压缩机酒柜的压缩机都是选择**压缩机,震动与噪音更小,性能更好。温控系统也比传统冰箱温控范围更广,温度控制更加精确,温差一般不超过±1度(传统冰箱是±3度以上)。酒柜湿度控制系统更好些,一般在葡萄酒所需要合适湿度50~80%之间,甚至有些加装精确湿度控制功能。酒柜还加装通风系统,
保证空气循环,防止串味。酒柜箱体内还专门为葡萄酒摆放设置**木酒架及导轨。多样特殊的设置都增加成本,使得酒柜的成本比冰箱更为高些。
3、酒柜产品属于窄众产品,市场容量比较小,无法上规模,无论是采购成本、生产成本还是运营成本都比冰箱要高。
前两点一般都很容易理解,往往酒柜的产品特性及其市场容量比较容易疏忽考虑。无论是国外还是国内,冰箱的应用范围都比酒柜要大得多,普及率要高得多。由于葡萄酒文化上的差异,国内市场的容量比国外就更加小,酒柜市场处于一个很初级的阶段。由于缺乏有效统计口径,国内市场销售状况一直没有明确的销售量,据行内人士估算,国内市场2009年是12万台左右,2010年销售量不超过20万台,2011年有望达到25万台以上。
内大多数红酒消费者对葡萄酒储藏的认识都还不是很清晰,更谈不上对酒柜的需求啦。面对这么小的市场容量,做为生产厂家无法做到规模生产,降低采购成本以及生产成本,出厂价格就比冰箱要高。由于产品消费群体比较窄,酒柜的销售渠道也是比较窄,国内酒柜大多数以酒商渠道为主,而且酒商也是以自身配套及礼品赠送为主,真正做零售销售的酒柜就更少啦。市场容量小,客户群窄,出厂价格又不低,所以真正做零售销售为主渠道或者商家也无法做到薄利多销,否则也无法靠酒柜的销售达到赢利。
二、电子酒柜与压缩机酒柜的价格差异
1、压缩机酒柜性能比电子酒柜要好,档次不一样。
电子酒柜虽然在避震性能方面优越;但是在温度控制、制冷效果、湿度控制等方面比压缩机酒柜要差些。而温度是红酒储藏**为关键的因素,因为压缩机的红酒柜受环境温度的影响小,在环境温度达到43度时都能够正常使用;而且现在的压缩机也能够达到无震的红酒储存要求,总而言之就是压缩机的性能会稳定一点,制冷效果要好些,凡高档酒柜必为压缩机酒柜。
2、电子酒柜与压缩机酒柜容量不一样。
电子酒柜一般为30支以下容量,压缩机一般40支以上的容量,甚至达到数百支的容量空间,不同的容量价格有不同差异。
3、电子酒柜与压缩机酒柜材料成本及工艺成本不一样。
电子酒柜的制冷系统成本相比压缩机低廉,以及酒柜用材(除箱体为层以外)多为塑料等材料,层架一般为金属铁层架而非木制层架。压缩机酒柜的结构要比电子酒柜复杂,零部件要比电子酒柜更多,其制造工艺与流程也相应负责些,材料成本及制造成本都要比电子酒柜要高。
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