一、栽培技术
（一）栽培方法
竹荪的栽培方式还不能像其它
食用菌那样利用生料或熟料播种方法进行，因为它的生命力弱，杂菌容易感染，所以栽培方式比较特殊。目前我厂主要采用掏瓶压块的方法栽培、箱式栽培法，用木箱50x30x
20cm（长x 宽x
高），箱底及四周用
塑料薄膜，防止木箱吸收培养基中的正常水份，每箱用12~15瓶菌种，压实，要求不能过紧、过松都会影响菌蛋的迟早形成或子实体大小的关系。厚度一般10cm**适宜，然后再复盖一层
塑料薄膜，放入18~25℃条件下使菌丝愈合，待培养基表面菌丝发出后，就盖一层3cm厚的细松土。
（二）管理方法培养基复土后，要经常保持土壤温润，**好外盖塑料保湿，防止过于湿影响菌丝生长，在保温、保湿的同时，即要通风换气，又要防止杂菌和虫害等工作。
二、采收与加工
（一）采收方法
竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天后，，菌蛋就会破土而出，菌蛋发育成熟后，子实体就从菌蛋顶端伸出，在短短几小时中，子实体就会完成它的生长使命，所以待菌裙充分张开后及时采收，采收方法是将菌托旋转式的方式拔起，但不要伤害周围的小菌蛋和下面的培养基，采后要将表面的坑用细松土填平。
（二）加工方法
竹荪采收后，先将竹荪菌帽和菌托去掉，然后及时晒或烘干，为了使竹荪商品外形美观、整洁、无论晒或烘时要将子实体放伸展，干燥后或成扁型、淡黄色，放在防潮中保存，以免霉变、虫蛀。
