（一）近吸式油烟机的起源

      近吸式油烟机（又称侧吸式油烟机）不是一个全新的概念，早在80年代，近吸式油烟机就在欧洲及日本、韩国的一些家庭里使用，使用比例占油烟机的10%左右。但因这些国家的人们不是猛油旺火做菜，对油烟机的吸烟要求不是很高。他们一些油烟机甚至不用安装排烟管，吸一下水蒸气即可，吸烟效果好的近吸式油烟机在这些国家就没有成为主流。90年代初中国也曾出现过近吸式油烟机，但当时的制造工艺不成熟。90代中期经改装的欧式油烟机涌入中国，当时的中国人也较喜欢外国人的东西，中国家庭使用排风扇、欧式机油烟机、中式油烟机。

      21世纪初，爱吃辣椒的四川人不堪厨房“呛味”之苦，再次将近吸式油烟机引入中国厨房，近吸式油烟机“卷土重来”。

（二）近吸式油烟机的发展

      目前，近吸式油烟机、集成环保灶是一个新兴的行业产品，特点很适合中国人的炒菜习惯。它的产生，必将改写中国厨房的样子，颠覆传统的欧式机、中式机（被行业统称为顶吸式），市场发展前景非常好！比喻一下：整体橱柜代替了灶台，彩色电视代替了黑白电视，手机代替了BP机。建议客户看行业看准市场，生意要做得早，别跟着别人的尾巴跑。

      1、近吸式油烟机区别于顶吸式油烟机的性能，奠定了近吸式油烟机的“霸主”地位。

      近吸式油烟机**大特性是：吸烟吸得干净。油烟机是用来干什么的呢？当然是用来吸烟的，吸烟效果好不好直接能让用户看到，近吸式油烟机的吸烟率达到90%以上，能做到“爆炒辣椒不呛鼻”。

      近吸式油烟机的第二大特性是：油脂分离度高。近吸式油烟机的“脸面”部分叫油烟分离板，能够使气态油脂在接触板壁时80%以上得到液化，还原为液态油脂，排到室外的部分油脂含量低，较环保，排烟管一年内不会变黑。

      近吸式油烟机的第三大特性是：空间更开敞，不碰头。近吸式油烟机是斜挂在墙上的，让厨房的空间得到更大的释放，炒菜时不易碰头，时尚美观。

      2、近吸式油烟机与顶吸式油烟机的大“PK”

      场景一：争论！顶吸式油烟机说近吸式油烟机的上市是“卷土重来”，不会成为油烟机的主流而昙花一现，**终退出市场；近吸式油烟说欧式机是泊来物，吸烟不干净，适合老外使用，不适合猛油旺火炒菜的中国人使用，现在中国强大了，中国人要用中国人自己的油烟机，将欧式机退还给欧洲人用吧。两者争论不休。

      场景二：说归说，干给干，市场的大饼谁也在争！

      2006、2007年，近吸式油烟机在市场上崭露头角，四川产业集群异军突起，这使得近吸式油烟机市场出现了两个变化：一是欧式机（主打城市）和中式机（主打农村）两分天下的格局被打乱，“半路杀出个程咬金”，出现了第三种产业类别――近吸式油烟机；二是近吸式吸油烟机行业出现了浙江、广东两大产业集群外，四川产业集群想借近吸式油烟机产品和浙江、广东两大产业集群形成三足鼎立、三分天下之态势。

      2008年，近吸式油烟机在市场上倍受宠爱，近吸式油烟机的市场大饼越做越大，这使得中国近吸式油烟机市场进入“春秋战国”时期，市场又出现了几个变化：一是浙江、广东的中、小油烟机制造厂家“全民皆兵”，95%以上的厂开始生产近吸式油烟机。以浙江嵊州、广东中山**为“热闹”！二是原有欧式机品牌纷纷介入近吸式油烟机，如德意、万事兴、美的、万喜、樱雪、樱花、樱奇等都有了近吸式油烟机，就连方太也出现了试探性的“小灵风”系列近吸式油烟机。目前中国90%以上的烟机品牌都有了近吸式烟机。2009年初，一线品牌油烟机厂商将近吸式油烟机、集成环保灶列为重要项目；三是新增近吸品牌“层出不穷”，有厂的有品牌，没厂的就OEM（委托生产），目前近吸式油烟机品牌可以用“群蛇乱舞”、“天下大乱”来形容；四是四川产业集群产业链不够成熟，造价成本高，转而“投奔”浙江、广东，大部分走上了ODM（专款委托生产）的道路；五是近吸式油烟机同质化非常严重，价格越比越低，经销商获利空间越来越少。一模一样的机子，可以有几十个品牌。一个工厂的同一款机子经常为十几个甚至几十个品牌OEM，“乱做一团”。

      场景三：一些城市出现近吸式油烟机渐占主流。2008年末，奥德赛对江西吉安、福建龙岩、河南焦作、广西柳州等市场进行调查，发现这些城市的橱柜店中、家电批发市场上、家电大卖场里，近吸式烟机已经“琳琅满目”，至少占烟机展位的“半壁江山”。福建龙岩一家电商汤某说：“现在只有出租房才用中式机和欧式机，城里住房一般用近吸式油烟机或集成环保灶”；江西吉安一家电商郭某则表示：“目前正在清理欧式油烟机库存，准备只卖近吸式油烟机与集成环保灶”。

      3、近吸式油烟机的优点掩盖了它的缺点

      近吸式油烟机也有它的缺点的。有人可能认为近吸式油烟机会将炉火的热量吸走，其实不然，“脸面”与炉火的距离至少也有25公分，它吸不走热量也不会将菜从锅中吸起来。近吸式油烟机存在的缺点：一是“脸面”离锅近易被“溅”脏，易变“大花脸”，要经常“洗脸”；二是目前的橱柜面板太窄，炉心离墙近了些，影响炒菜的操作，设计时要嘱咐橱柜商将灶具离墙远些；三是噪音大些，原因很简单，因为“脸部”风大撞击猛烈，撞击力度越强油脂分离度就越高，两者是矛盾的对立，有些厂商将“脸部”开成孔状（冲孔网），以减小噪音，但孔状的分离板油脂分离度低些。

      近吸式油烟机是用来吸烟的，它的优点掩盖了它的缺点。

      4、欧式油烟机大品牌陷入“船大难掉头”的局面

      欧式油烟机大品牌企业不能一口否定“欧式机”，否则这么多生产线，这么多模具与库存一下子如何消化？“掉头须要时间，大戏还是我们来唱”，这是欧式烟机**品牌目前的心态，这种心态会留给新品牌成长的机遇。一个行业新品的增加，必然会造就一些新的大品牌！会造就一些为之努力的企业、商家获得高利润回报！

      近吸式与顶吸式这场大PK，从市场现状看近吸式势必获胜，成为主流！

（三）集成灶的起源与发展

      集成灶是近吸式油烟机、灶具、消毒柜等厨房用品的集成，有的甚至将水槽、**、多媒体等都集成上去，有“三合一、四合一……几十合一”之称。

      集成灶是近吸式油烟机往前发展的“弄潮儿”，主要占高端市场。集成灶来自韩国烧烤集成机，中国做得较早如“美大”“思品”等品牌。掀起了集成灶厨房改革的另一个战场，与近吸式油烟机一起和顶吸式油烟机“叫板”，与近吸式油烟机也有鼎足之势。

      集成灶起初是下排风设计的，但目前市场上也慢慢开始有“侧吸下排”设计的出现。“侧吸下排”会占更多优势，这也是近吸式油烟机的延伸发展。

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