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1855年分级之 一等酒庄

发布日期:2010-05-19 11:43:09 1448
1855年分级之 一等酒庄
来源:玛歌酒庄
 
如同人的命运一样,玛歌庄也有着它的辉煌与低迷。但就自然界的偶然性而言,它的历史却留下了世代承袭的家族生活的烙印。
四个多世纪以来,经过一代又一代人的聪明才智与创造革新,特别是他们给予葡萄酒的热情,才渐渐生产出玛歌这样**的葡萄酒。早在十七世纪末,1855年官方葡萄酒等级认定之前,它就以其新兴卓越的品质,被人们列入了**酒的行列。然而接下来,经历无数努力得来的荣誉、财富就如同昙花一现……战争和经济危机带走了它的主人们和所有工作人员所付出的一切,但玛歌庄园的这片土地还依然保留着它的生机,在这片土地上所有的一切都可能重生。
玛歌酒庄就是这段历史的必然结果,因为任何一个它经历过的阶段对于其自身发展来说都是有价值的。但它的今天,要更多的归功于在1977年成为酒庄主人的安德烈·蒙特泽劳斯先生的贡献。不幸的是安德烈先生过早得离开了我们,但他给玛歌酒庄这个不朽的品牌留下了他的憧憬和他超凡脱俗的个性。如今他的女儿科莉尼·蒙特泽劳斯和她的合作者们正以同样的热情为酒庄的发展努力工作着。
 
 
 
葡萄酒产区与人
来源:玛歌酒庄
 
土地是生产优质葡萄酒的根本,它是保证葡萄酒质量的先天因素,同时好的葡萄酒也离不开人为的努力,二者缺一不可。也就是说,没有了土地也就没有了一切,而没有人的耕种,再好的土地我们也是一无所获。
在构成优质葡萄酒产区的众多因素中,头等重要的是它的自然条件:土地和气候。气候决定着葡萄的种植,只有在特定的气候条件下我们才能收获**成熟的葡萄。而土壤在葡萄漫长而又充满偶然性的成熟过程中,占据了特定的位置。土壤质量细微的变化(即使两片紧紧相邻的葡萄园)也足也引起葡萄品种与质量的很大差别。正是由于这些自然条件的苛刻性和复杂性决定了**酒在葡萄酒王国中的贵族地位。
在评定**酒质量的人为因素中,当然还要看他们产区开发的历史。如果没有人们精心细致和充满热情的工作,如果没有吉伦特(Gironde)特有的砂质土壤,这些优质葡萄园也就不存在了。所以一定要选出**适合这片土壤的苗种及其种植的条件,不断完善酿造与提纯的工艺。四百多年以来,这一系列的工艺构成了玛歌酒庄这片土地极其重要的一个组成部分。我们的传统酿造工艺从不会因为各种原因中止,反而会随着科学技术的进步和人们工作热情的提高不断完善。
 
 
 
 
 
葡萄酒与岁月
来源:玛歌酒庄
区分优质酒,除了依据它的声誉、它的外观味道以及人们对它的评价之外,更要看它是否具有能够感动我们的神奇能力。1953,1961,1982,1996,2000这些年份的玛歌葡萄酒在满足我们味觉的同时也在打动着我们的心,这种感动从来不是靠着酒中一种或几种特有的味道产生的,而是它给我们留下的那种回味无穷的感觉。而这种打动我们的神奇来源于酒本身各种味道的均衡,也正是这份均衡,而非其浓郁醇厚的酒质,在确立了**酒的地位的同时又确保了它和谐的陈酿过程。
对于我们的酒而言,陈酿不是厄运,也不是什么成就,而是使酒更**的一种手段。同时玛歌酒庄和其他几个**酒庄共同拥有着一种非凡的能力,即随时间的推移,使我们的酒具有较之新酒更明显,特别是更美妙的味道。这是多种味觉感应调和的结果。在瓶中陈酿的美酒不仅甘醇芳香而且它那当年略显霸道的单宁度也变得柔和甜美。岁月带走了它当年的新鲜与锐力,却赋予了它甘甜、深沉和一些神秘的味道。
那么这些美酒一定要等到什么时候才能饮用呢?虽然充满了强烈的诱惑,但凭经验而论,还是让时间去支配它的杰作吧。但如果不是寻常时日,而是特别合适的而且强烈渴望品尝的时候呢?还是等到那些所有我们生活中值得我们招呼朋友或庆祝平凡或伟大的时刻吧,这将给我们带来**的美好回忆。
 
 
 
 
 
酒庄面积    262公顷
 
葡萄园
  红葡萄树:82公顷
  品种:赤霞珠,梅乐,小味多,品丽珠         平均树龄:35年
  白葡萄树:12公顷
  品种:白沙威龙           平均树龄:25年
 
葡萄酒的酿造
  红葡萄酒:发酵:橡木制的大酒桶中发酵三个星期
                      培养/陈酿:全新橡木木桶中培养十八到二十四个月
                      澄清酒:用鸡蛋的蛋白进行澄清
  白葡萄酒:发酵:橡木木桶中发酵
                      培养:橡木木桶中培养六到七个月
 
年产量
  玛歌:约十五万瓶(**近三年平均产量)
  红亭:约二十万瓶
  白亭:约三万三千瓶
 
销售
        玛歌酒庄**的销售方式通过波尔多酒商进行
 
     

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