关于葡萄酒被发现的传说有众多版本，流传**广的是与波斯有关的神话。詹姆希德---这个名字有多种写法------是一位半人半仙的波斯国王，一些传说认为他就是诺亚：据说他曾修建了一个巨大的围栏，将动物们从危难中拯救出来。在波斯诗人及天文学家奥玛·开阳的笔下，詹姆希德俨然是古代英雄的化身，诗人写道：
“人们说詹姆希德在他的宫廷里开怀畅饮，那里记载着他曾经的辉煌和荣耀，狮子和巨蜥在忠心地为他守卫。”
传说在詹姆希德的宫殿里，葡萄被储存在**的坛子里，以备葡萄过季时享用。当人们发现某个坛子里的葡萄开始冒泡，散发出异味，他们就会把这坛不能食用，甚至可能有毒的坛子挑出来放在一边。一次，宫里的一位女眷头痛难耐，打算饮下这种传说中的剧毒来了结生命。结果，她并没有被毒死，反而一觉醒来之后，备感精神。
她向国王如实禀报了此事，于是国王下令大量酿造葡萄酒，“詹姆希德和他的朝臣们从此爱上了葡萄酒。”