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如何鉴定葡萄酒的年份

发布日期:2011-09-19 09:32:19 393

 

1、由酒标上的年份标示,你可以得知:(1)该酒酒龄;(2)推断出该酒的品质。

2、白酒、红酒对气候的要求不相同:高温有利于红葡萄的成熟,但太高温却会使白葡萄的果酸流失,使白酒失去鲜度和果香。

3、看产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。相反的,澳洲和美国加州因为天候稳定,葡萄年年盛产,年份好坏的问题并不突出。

4、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考,而非**标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好,并不能代表所有大区内的小区都差。

就算是同一小区,不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,以量制质,或采取一些人工补救法。所以酒的品质也未必比好年份差很多。因此对年份表不能作盲目崇拜。


   

  

 

 

 

 

 


 

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