许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味，这成了她们远离厨房的主要原因，更为严重的是，油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。其实，告别油烟也并非难事，你可以试试下面几种方法：

　　方法一：选择有独立对外窗户的厨房。独立窗户能增强室内空气的对流，让油烟尽快散出去。在厨房规划之前要考虑风向和气流的走向，避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门，以免油烟吹入室内。

　　方法二：正确安装油烟机。对于中国家庭而言**好选择外排式烟机。油烟机的安装高度**好距灶台60厘米，而且油烟机的排风管长度不要超过3米，拐弯不要多于3个，这样油烟机才能达到**好的排烟效果。

　　方法三：增设明火炒菜的小厨房。如果喜欢用明火爆炒制作菜肴，空间容许的情况下**好在窗户附近隔出一个小单间来放灶台，或者将灶台放在与厨房相邻的阳台上，这样油烟不会弥漫在整个厨房里。

　　方法四：以电磁炉代替燃气灶。不要以为油烟全是从炒菜锅里产生的。它的另一个来源是燃气中冒出的黑烟，以电磁炉代替燃气灶是较少油烟的有效手段。

　　方法五：用不沾锅代替传统炒锅。不要忽视了锅具，挑个不沾锅也是减少油烟的有效方法。

　　方法六：改变大火煎炒得饮食习惯。减少油烟的根本办法当然就是避免油烟的产生。一般的中国家庭都习惯大火明炒的烹饪方式，它虽然满足了食者的胃口，却损坏了烹饪者的健康。