按照消毒方式分
- 电热食具消毒柜 通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜 ;
- 臭氧食具消毒柜 通过臭氧进行食具消毒的消毒柜
- 紫外线食具消毒柜
把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的
- 组合型食具消毒柜
由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜
- 按照消毒效果分
1 一星级消毒柜(*) 对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%
2 二星级消毒柜(**) a)对大肠杆菌灭杀对数值应≥3( ≥
99.9%);b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00
